CAS: 62-544
分子量: 158.17
分子式:C4H6CaO4
性状：
白色松散细粉或颗粒,无臭、味微苦、易吸潮,易溶于水,微溶于乙醇。
主要用途：
1、在食品工业中作抗霉菌剂、面团调节剂、缓冲剂、固化剂、整合剂等。如作烘制品要糕点膨松剂,面包、饼干的助酵剂、缓冲剂、果胶固化剂(凝胶作用),酵母食料肉类制用品组织改进剂等；
2、用于酿造,可增加糖化力,提高发酵能力。
用量：
1、谷类及其制品、饮料8-16g/kg；
2、醋,6-8g/kg(以Ca计)；
3、烘烤食品、明胶、布丁、馅料,0.2%; 甜沙司、顶端物料和浇料,0.15%；
4、饮料及乳饮料0.6—0.8g/kg；谷类及其制品1.6-3.2g/kg；婴幼儿食品3.0-6.0g/kg。
贮存：常温阴凉存放。
包装：
A.纸塑复合袋包装或编织袋包装,25kg/袋；
B.尼龙吨袋包装;亦可依据客户要求定制。
产品标准
检验项目
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GB1903.15-2016
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Q/370421SYT019-2022
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E263
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乙酸钙含量（以C4H6O4Ca计干基）%
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98.0-102.0
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≥98.0
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≥98.0
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硫酸盐， %
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≤0.1
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≤0.1
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≤0.1
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氯化物， %
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≤0.05
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≤0.05
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铅（Pb)，mg/Kg
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≤2.0
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≤2.0
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≤2.0
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砷（As）mg/Kg
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≤2.0
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≤2.0
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≤3.0
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水分，/%
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≤7.0
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≤7.0
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≤11.0
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氟化物（以F计）
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≤0.005%
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≤50mg/Kg
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PH(20g/L）
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6.0-8.0
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6.0-8.0
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6.0-9.0
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汞 ， mg/Kg
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≤1.0
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水不溶物 ，%
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≤0.3
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